Японская кухня - Как приготовить суши. Энциклопедия

Год издания: 2007
Размер: 29,8 Мб

Японская кухня — это гармония симфонического искусства. Способы приготовления пищи просты, но достичь простоты сложнее всего. Японский повар уважает индивидуальность ингредиентов и готовит их очень старательно, так чтобы в блюде максимально проявился каждый вкусовой оттенок.
Приобщиться к искусству восхитительной японской кулинарии, сочетанию богатого воображения и строгого соблюдения правил Вам поможет коллекция изысканных национальных рецептов.
Красочные фотографии, подробное описание пряностей, рецептов.
РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ КТО ЛЮБИТ СУШИ!!!

Содержание:
Рис, листья нори и другие - традиционные компоненты
Шаг за шагом - важнейшие приемы приготовления суши
Нигири-суши - От омлета нигири до с зеленым пояском до нигири-суши с тунцом
Темаки-суши - От лососевого кари-кари-но с семгой до темаки-суши со спаржей
Маки-суши - От ура-маки-суши с овощами до цветных футо-маки-суши
Сашими-суши - От сашими-суши с морепродуктами до мешочков суши с хлопьями из уклейки